核心提示：打破百年传统古法养鱼，采用水稻喂鱼，这在浙江将不是件稀罕事。如今，浙江大学实用新型研究成果——可做鱼饲料的特种水稻，在浙江衢州培育试种成功，该特种水稻用手一折就能断彻底，用该水稻喂鱼，可显著提高鱼的消化吸收率，从而促进山区农民增收，推动生态经济发展。

　　图为传统养鱼模式，以青草喂食。　谢盼盼　摄

　　中国是个多山国家，山区占国土面积近70%，山区人口占全国的1/3。然而，山区常与贫困相伴，如何“因山制宜”找准产业，走特色农业现代化之路?

　　位于浙江西部的衢州开化，是实实在在的山区，因清水鱼而闻名。明代开始，开化何田乡村民在房前屋后用石块砌水池，引山泉投鱼用青草喂食，养出的鱼无塘泥腥味，成为鱼中上品。

　　然而，数百年后的今天，开化何田乡的养殖方式因一株水稻有了新变化，原先百年前用青草喂鱼的方式，正逐步换成水稻喂鱼，在鱼塘中辅以吃鱼排泄物的小龙虾养殖，以清洁鱼塘;在山间梯田中，以优质米生态稻为主，与彩色稻和特色稻相间种植，利用生物多样性增强抗病性同时，促农业旅游发展。

　　立秋已过，何田乡春末种下的水稻已陆续拔节结穗，风吹，一片碧绿。有一片特殊水稻却引人注目，这水稻正是鱼的饲料。

　　图为浙江大学特种水稻“脆杆”，水稻田靠山边即清水鱼池。　谢盼盼 摄

　　采用水稻喂鱼，是件稀罕事。其实，该水稻功能特殊，还系浙江大学团队实用新型研究成果，并针对高山生态农业进行专门研发。

　　该团队负责人、浙江大学农学院应用生物科学系主任吴殿星教授介绍，该水稻为“脆杆”，原先鱼身所需营养物质由青草中汲取，青草因纤维含量太高导致鱼消化利用率低，且易沉淀在鱼池中影响美观，如今换成纤维含量低更易消化吸收的脆杆，相较此前，脆杆明显有利于鱼的生长，对于促进农民增收、提升养鱼经济和生态效益意义非凡。

　　在种植现场可以看到，脆杆相较于其他水稻，颜色偏淡，只需用很小力气或手抓就能将水稻全部折断。据了解，在种植的脆杆水稻为“浙大脆稻1号”，是专门从一季稻优质籼稻品种“扬稻6号”选育。

　　吴殿星算了“一笔账”：水稻谷物营养由杆运输到稻谷上，按稻谷亩产1200斤来算，新鲜杆子青饲料重量是其5-6倍，约为6-7千斤，如此一算，用于饲养鱼的水稻产量可谓“丰富”。

　　值得注意的是，在中国多地山区，靠泉水养鱼增收农民经济已不在少数。如安徽多区县就利用山区泉水，形成民居鱼池共存的生态养鱼系统;湖南湘西及广西浦北县福旺镇，皆是采用引来山泉水进行养鱼……

　　泉水养鱼因占地少、见效快，且简便易行，适合山区留守妇女和老人养殖，是山区贫困群众增收脱贫的有效路径。

　　吴殿星教授表示，如今该技术在开化得到成功后，还可面向全国推广，脆杆品种可以直接或间接从当地原来的主推水稻品种中选育，“也就是说，只要是能种水稻的地方，就能培育出做鱼饲料的脆杆，促进农民增收。”